веду контроль качества выпускаемой продукции, учет брака, выяснение причин брака и меры по его устранению, контроль за соблюдением технологической инструкции, соблюдение ТБ, контроль за состоянием оборудования,контроль за соблюдением культуры производства, за использованием сырья и вспомогательных материалов